Lotek/Gado gado "Sundanese Salad". Delicious Mixed Vegetables with the Peanut Sauce "Gado-Gado" Made by Mrs. Lihat juga resep Gado - Gado Siram, Gado - Gado enak lainnya! Lotek is the traditional Sundanese (West Java) vegetable salad with peanut sauce.
It usually consists of a variety of vegetables, eggs, tempeh, and tofu.
The vegetables are usually just slightly boiled, tossed with a nutty sauce, then completed with the addition of crispy prawn crackers.
Lihat juga resep Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" enak lainnya!
Bunda dapat menyiapkan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" menggunakan 21 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Olah kangkung, siangi sebanyak 1 ikat.
- Siapkan labu siam muda (yang kecil2) potong korek api sebanyak 2 buah.
- Olah kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2 sebanyak 1 ikat.
- Bunda dapat Siapkan tauge sebanyak 100 gr.
- Siapkan Tempe goreng sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Tahu goreng sebanyak .
- Olah Lontong (Optional) sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Kentang (untuk campuran di bumbu kacang) sebanyak 1 buah.
- Siapkan Bumbu Kacang : sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling) sebanyak 150 gr.
- Siapkan cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah) sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
- Siapkan kencur (kira-kira 1 cm) sebanyak 1/2 ruas.
- Olah garam sebanyak secukupnya.
- Olah gula merah sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan air matang sebanyak Secukupnya.
- Olah Pelengkap: sebanyak .
- Olah Kerupuk bawang sebanyak .
- Olah Jeruk limo sebanyak .
- Siapkan Bawang goreng sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Telur rebus sebanyak .
Gado-gado (in Bahasa Indonesian or Betawi Malay, the language of Jakarta), also known as lotek (in Sundanese and Javanese), is an Indonesian salad of various blanched or steamed vegetables, also accompanied with hard-boiled eggs, boiled potatoes, fried tofu, tempeh, as well chopped as lontong or ketupat (rice cake), that is served with a spicy. Lotek juga biasanya dicampur dengan lontong atau ketupat sehingga kuliner ini lebih sering dijadikan makanan utama ketimbang cemilan. Lotek juga dapat disajikan bersama dengan nasi, kerupuk, bawang goreng, dan juga gorengan. Gado-Gado; Sama halnya seperti kedua kuliner di atas, gado-gado juga menggunakan sayuran matang sebagai bahan utamanya.
Langkah-langkah Untuk Membuat Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
- Selamat mencoba 😊.
Sama halnya dengan gado-gado, lotek juga dapat disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi. Karedok Berbeda dengan gado dan lotek yang berisi rebusan sayuran, karedok berisi sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi dan terong yang dipotong-potong dan disiram dengan bumbu kacang. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Lotek Gado Gado Jogja - Ngawen. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Lotek Gado Gado Jogja - Ngawen.
