Bagaimana Cara Memasak Katsu Ayam dan Salad yang Mantap

Katsu Ayam dan Salad. Gambarnya memang agak ngga meyakinkan karena ingredients saya terbatas, harusnya tepung panir yang emas dan lada putih. hari ini saya akan share bagaimana RESEP DAN CARA MEMASAK AYAM KATSU FROZEN ENAK ALA RESTAURANT yang enak, resep ini gampang banget dan bisa kalian buat sendiri dirumah lho teman-teman, yuk. Campur daging ayam dengan saus tiram, garam, bubuk penyedap rasa, dan lada bubuk. Lalu siapkan tepung bumbu ayam goreng dan tepung roti.

Tidak perlu khawatir, saat ini sudah terdapat beberapa resep katsu yang mudah dibuat. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti. Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan. Bunda dapat memasak Katsu Ayam dan Salad menggunakan 21 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Katsu Ayam dan Salad

1. Siapkan dada ayam fillet (tanpa tulang) sebanyak 1 buah.
2. Bunda dapat Siapkan Bumbu rendaman ayam: sebanyak .
3. Bunda dapat Siapkan bawang bombay ukuran kecil => diparut sebanyak 1/4 buah.
4. Olah bawang putih => haluskan dengan cara dicincang sebanyak 1 siung.
5. Bunda dapat Siapkan gula sebanyak 1/2 sdt.
6. Bunda dapat Siapkan kecap asin ABC sebanyak 1 sdm.
7. Bunda dapat Siapkan jahe parut (jahenya sekitar 1/3 ruas jari kelingking) sebanyak 1/4 sdt.
8. Bunda dapat Siapkan air sebanyak 50 ml.
9. Bunda dapat Siapkan Bumbu tepung: sebanyak .
10. Bunda dapat Siapkan tepung terigu sebanyak 1 sdm.
11. Olah tepung tapioka sebanyak 3 sdt.
12. Bunda dapat Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdt.
13. Bunda dapat Siapkan lada sebanyak 1/4 sendok teh.
14. Bunda dapat Siapkan telur sebanyak 1 buah.
15. Olah kecap asin ABC sebanyak 1 sdt.
16. Bunda dapat Siapkan bread crumbs/ tepung panir/ tepung panko/ tepung roti sebanyak Secukupnya.
17. Bunda dapat Siapkan Bahan Pelengkap: sebanyak .
18. Siapkan wortel sebanyak 1/4 buah.
19. Siapkan kubis sebanyak Secukupnya.
20. Siapkan mayonnaise sebanyak Secukupnya.
21. Siapkan Saus Teriyaki Pronas, saus sambal, saus tomat (optional) sebanyak .

Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Kocok rata telur, garam dan susu. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur.

Instruksi Untuk Menyiapkan Katsu Ayam dan Salad

1. Pertama, cuci dahulu ayam hingga bersih, lalu sayat dari samping agar ayam menjadi beberapa bagian yang lebih tipis (waktu saya masak, 1 dada ayam bisa jadi 2 fillet). Kemudian tumbuk ayam agar bidang lebih melebar..
2. Campur bahan-bahan rendaman jadi 1. Masukkan ayam kemudian lumuri ayam secara merata, pastikan seluruh bagian ayam terendam oleh bumbu. Tutup wadah dengan tutupnya atau plastic wrap dan taruh di freezer/chiller minimal 1 jam dan maksimal 24 jam. Jangan sampai beku..
3. Keluarkan dari freezer/chiller kemudian tiriskan ayam dari bumbu rendaman, biarkan agak kering..
4. Kita beralih ke tepung lumuran ya. Campur tepung terigu, tepung maizena dan tepung tapioka dan lada (pastikan tetepungan sudah diayak) kemudian taruh di wadah plastik bening yang agak besar (yang penting cukup untuk ayam untuk masuk situ). Di tempat lain satukan telur dan kecap asin, campur secara sempurna. Dan di tempat yang lain lagi taruh tepung roti, pastikan bidangnya lebar (pakai piring)..
5. Setelah step 4 selesai, satu persatu baluri ayam dengan urutan: 1. Masukkan ayam ke plastik dan tekan-tekan hingga tepung menempel; 2. Lumuri ayam dengan telur(Kalau ingin tepung lebih tebal); 3.Masukkan ayam ke plastik lagi dan tekan-tekan hingga tepung menempel. 4. Lumuri lagi dengan telur. 5. Baluri ayam dengan tepung roti, pastikan tertempel dengan erat dan merata.
6. Setelah semua ayam terbaluri dengan tepung roti, taruh semuanya di wadah tertutup kemudian masukkan kembali dalam freezer/ chiller selama minimal 15 menit agar tepung roti benar-benar menempel dengan baik..
7. Setelah merasa cukup waktunya untuk menggoreng, goreng dengan minyak goreng sampai ayam katsu bewarna kuning keemasan. Siap untuk dimakan bersama nasi, kentang, pasta dan sebagainya..
8. Resep salad pelengkap: Potong wortel dan kubis tipis-tipis kecil, cuci sampai bersih, tunggu sampai kering kemudian campurkan dengan mayonnaise. Disajikan dingin lebih nikmat..
9. Tips: 1. Jumlah ayam bisa ditambah atau dikurang yang penting bumbu rendaman benar-benar cukup untuk melumuri semua itu. 2. Jangan pakai lada hitam atau itu akan membuat warna baluran jadi tidak cerah. Ayam katsu saya jadi kehitaman kemungkinan besar terpengaruh lada hitamnya..
10. 3. Usahakan jangan pakai white bread crumbs karena ketika digoreng hasilnya tidak bisa bewarna keemasan kayak punya saya. 4. Kalau mau katsu yang pedas pada baluran tepung bisa ditambahkan cabe bubuk, saya tidak menambahkan karena tidak suka pedas hahaha. 5. Kalau ingin menyimpan katsu untuk digoreng sewaktu-waktu bisa, yang saya tahu bisa bertahan sampai 1 minggu jika ditaruh dalam freezer..
11. 6. Saya tidak membuat resep saus karena sudah merasa cukup ribut dengan katsunya. Pronas Saus Teriyaki pun sudah lengkap berbumbu jadi cocok dengan katsunya..
12. Resep ini benar-benar bisa dibilang tidak sederhana, saya sebelumnya agak ragu-ragu untuk mengikuti resep ini, tapi hasilnya benar-benar worth it! Rasa mantap yang ada pada katsu tidak hanya ada di saus tambahan tapi juga ada pada ayam di dalamnya, aromanya pun benar-benar menggugah selera..

Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Selain itu karena ayam katsu ini digorengnya tidak terlalu lama dan dagingnya juga tidak dimasak terlebih dahulu, maka sebelum diberi breadcrumb dagingnya harus dibumbui terlebih dahulu. Bumbu chicken katsu yang digunakan cukup sederhana kok, tetapi supaya meresap sampai kedalam harus didiamkan terlebih dahulu di lemari pendingin supaya meresap. Looking for food delivery menu from Lucky Dips Ayam, Burger, Nasi - Pakualam? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.