Resep: Salad Sunda alias Karedok yang Sempurna

Salad Sunda alias Karedok. IG:@tiyarahmatiya Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda.

Karedok merupakan salah satu masakan khas Sunda. Kerap disebut salad khas Indonesia, makanan ini memiliki penampilan yang mirip dengan gado-gado dan pecel. Hanya saja karedok lebih banyak menggunakan sayuran mentah, antara lain terong bulat dan kol segar. Bunda dapat memasak Salad Sunda alias Karedok menggunakan 19 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Salad Sunda alias Karedok

1. Siapkan toge pendek, siangi sebanyak 50 gr.
2. Siapkan kacang panjang, potong 1/2 cm sebanyak 50 gr.
3. Olah kol, iris tipis sebanyak 50 gr.
4. Siapkan daun kemangi, siangi sebanyak 50 gr.
5. Bunda dapat Siapkan timun, bl besar belah 4 memanjang, iris tipis, bl kecil belah 2) sebanyak 100 gr.
6. Bunda dapat Siapkan térong bulat, belah 2, iris tipis sebanyak 2 bh.
7. Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
8. Olah kacang tanah, goreng sebanyak 150 gr.
9. Siapkan gula merah sebanyak 50 gr.
10. Bunda dapat Siapkan kencur sebanyak 4 cm.
11. Bunda dapat Siapkan cabe rawit merah sebanyak 2 bh.
12. Bunda dapat Siapkan air asam jawa sebanyak 2 sdm.
13. Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
14. Olah garam sebanyak 1 sdt.
15. Bunda dapat Siapkan terasi bakar sebanyak 1/2 sdt.
16. Olah air sebanyak 75 ml.
17. Olah Pelengkap : sebanyak .
18. Olah Kerupuk sebanyak .
19. Olah Bawang goreng sebanyak .

Bagaimana cara membuat karedok Sunda yang en Hi cook lovers! Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu salad ala sunda yaitu Vegetables Salad with Peanut Sauce! Lihat juga resep Karedok (Salad Jawa) enak lainnya! Karedok, hidangan berbahan dasar sayuran yang menggunakan bumbu kacang ini merupakan salah satu hidangan khas Sunda.

Langkah-langkah Untuk Membuat Salad Sunda alias Karedok

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih semua sayuran, tiriskan, simpan di kulkas.
3. Menjelang disajikan, campur didalam wadah, semua sayuran dan bumbu halus, aduk rata, tuang kedalam piring saji, tabur dg bawang goreng dan hiasi dg krupuk, segera sajikan.

Bila gado-gado atau pecel menggunakan sayuran yang sudah matang, karedok justru menggunakan sayuran yang masih mentah, lho. Oleh karenanya, hidangan ini biasa disebut sebagai salad khas Sunda. Karedok is a kind of Indonesian salad, similar with gado-gado, but karedok using raw vegetables, no boil or anything. Karedok is come from West Java,Indonesia. My mother always cook karedok, when i come home.