Karedok (Salad dengan Sambal Kacang). Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Karedok merupakan salah satu masakan yang sehat karena sayur yang digunakan tidak dimasak dulu.

Terbuat dari ulekan bumbu sambal kacang, dengan tambahan. Karedok is a raw vegetable salad in peanut sauce from West Java, Indonesia. It is one of the Sundanese signature dish. Bunda dapat menyiapkan Karedok (Salad dengan Sambal Kacang) menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Karedok (Salad dengan Sambal Kacang)

Siapkan kol sebanyak 100 gram.
Siapkan terong hijau sebanyak 1 buah.
Bunda dapat Siapkan toge sebanyak Segenggam.
Olah timun uk. kecil sebanyak 1 buah.
Bunda dapat Siapkan Bahan saus kacang tanah: sebanyak .
Siapkan kacang tanah goreng sebanyak 100 gram.
Olah cabe rawit sebanyak 5 buah.
Bunda dapat Siapkan kencur sebanyak 1/2 jari.
Siapkan bawang putih sebanyak 1 buah.
Olah terasi goreng sebanyak Secuil.
Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan gula merah sebanyak 1/2 sdt.
Olah air asam jawa sebanyak 1 sdm.
Olah Air hangat sebanyak secukupnya.
Olah Bahan pelengkap: sebanyak .
Siapkan Emping sebanyak .
Siapkan Kecap manis sebanyak .

It originally included cucumbers, bean sprouts, cabbage, legumes, Thai basil, and small green eggplant, covered in peanut sauce dressing, but there are now many variations. Karedok adalah salad tradisional khas dari Jawa Barat yang sangat populer. Berbeda dengan pecel dan gado-gado yang semua sayurnya sudah direbus/ dikukus terlebih dahulu, sayuran pada karedok semuanya disajikan dalam keadaan mentah, sehingga rasa segar. Karedok ini sangat mirip dengan makanan khas Sunda lainnya yaitu lotek karena keduanya sama-sama menggunakan bumbu sambal kacang.

Instruksi Untuk Menyiapkan Karedok (Salad dengan Sambal Kacang)

Iris semua sayuran sesuai selera, sisihkan.
Uleg semua bahan hingga halus, beri sedikit air panas. Cek rasa terlebih dahulu..
Campurkan semua sayuran dengan saus kacang, sambil sedikit diuleg-uleg..
Untuk penyajian: letakan karedok di piring, beri kecap manis dan emping. Yummy, siap santap.

Bedanya, lotek lebih banyak menggunakan sayuran yang sudah direbus meskipun terkadang ada juga sayuran mentah yang digunakan. Berbeda dengan resep salad buah atau salad sayuran yang biasanya dijual di restauran atau hotel Harga karedok yang nikmat dan lezat dengan aneka sayuran dan saus kacang yang lezat ini Ciri khas resep karedok betawi ini selain sambal kacangnya yang legit juga kucuran air jeruk yang. Salad merupakan salah satu jenis hidangan khas yang datangnya dari Eropa. Tapi tahu tidak, salad yang cenderung isinya sayuran segar juga ada di Indonesia. Selain itu, yang membedakan dengan bumbu pada gado-gado dan pecel, sambal dalam karedok biasanya menggunakan bumbu kencur.