Salad Banjar (Selada Banjar). Selada Banjar adalah salah satu hidangan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara perkawinan adat Banjar. Lihat juga resep Selada Banjar. enak lainnya! Makanan dengan kebutuhan karbo,protein,lemak,vitamin dan mineral yang komplit.
Supaya mengenal makanan dari daerah lain.
Sayur dan buah bisa di modif sendiri seperti saya tambahin jambu air.
Kemudian di sausnya saya tidak memakai cuka tapi saya ganti dengan air jeruk lemon.
Bunda dapat memasak Salad Banjar (Selada Banjar) menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Salad Banjar (Selada Banjar)
- Olah Bahan semur daging ; sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan daging has dalam,potong2 besarnya sesuai selera sebanyak 250 gram.
- Siapkan bawang merah sebanyak 8 butir.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 5 butir.
- Olah merica sebanyak 1/2 sdt.
- Olah minyak goreng sebanyak 2 sdm.
- Siapkan lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan gula merah sebanyak 1 1/2 sdm.
- Siapkan kecap asin sebanyak 3 sdm.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kayu manis sebanyak 3 cm.
- Olah cengkeh sebanyak 3 butir.
- Siapkan garam sebanyak .
- Siapkan Bahan salad: sebanyak .
- Olah kentang rebus sebanyak 200 gr.
- Siapkan wortel rebus sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat Siapkan Timun serut dagingnya sebanyak .
- Siapkan Pakcoy sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Emping belinjo sebanyak .
- Siapkan Ekstra virgin olive oil sebanyak .
- Siapkan Salad dressing sebanyak .
- Siapkan air sebanyak 750 ml.
Biasanya bersanding dengan bistik khas Banjarmasin. Gunakan pisau berbahan non logam untuk mengiris daun selada agar tak lekas menghitam. Nah Selada Banjar ini salah satu makanan khas Banjar yang jadi favorit saya semenjak tinggal di Banjarmasin. Di Banjarmasin banyak sekali warung yg menjual makanan satu ini dengan versinya masing-masing.
Langkah-langkah Untuk Membuat Salad Banjar (Selada Banjar)
- Membuat semur daging ; Blender bawang merah, bawang putih, dan merica.Campurkan ke dalam daging.Masukkan gula merah,gula pasir,kecap asin dan pala bubuk. Remas2, biarkan 5 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan wajan, panaskan minyak.Masukkan daging berbumbu. Tambahkan air, kayu manis,dan cengkeh lalu masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam 15 menit..
- Sebelum diangkat masukkan garam. Cek rasa. Sisihkan..
- Siapkan piring saji. Letakkan berurutan kentang,wortel,pakcoy, dan timun serut. Siram dengan sedikit olive oil. Tambahkan dressing diatas sayuran. Lalu siram dengan semur daging. Sajikan dengan emping belinjo..
Karena memang banyak versi dalam cara memasaknya. Nah kesukaan saya itu yg di jual di Kampung Melayu Selada H. Selada banjar sangat cocok untuk sajian keluarga sebagai hidangan makanan sehat. Menikmati makanan sehat tentu akan sangat bermanfaat untuk tubuh jika dikosumsi. Ada banyak sekali kandungan vitamin dan zat dalam makanan selada banjar yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
