Karedok (Salad dengan Sambal Kacang). Berbeda dengan resep salad buah atau salad sayuran yang biasanya dijual di restauran atau hotel berbintang yang cukup mahal. Harga karedok yang nikmat dan lezat dengan aneka sayuran dan saus kacang yang lezat ini sangat terjangkau lho. Apalagi kalau lagi malas kita bisa membelinya dengan mudah di penjual keliling atau yang mangkal di sekitar rumah.

Kebetulan kalo buat salad yang pakai saus mayo, anggota keluarga ga begitu suka, hihi maklum lidah lokal. #cookpadcommunity_Tasikmalaya. Karedok, hidangan berbahan dasar sayuran yang menggunakan bumbu kacang ini merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Bila gado-gado atau pecel menggunakan sayuran yang sudah matang, karedok justru menggunakan sayuran yang masih mentah, lho. Bunda dapat memasak Karedok (Salad dengan Sambal Kacang) menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Karedok (Salad dengan Sambal Kacang)

Siapkan kol sebanyak 100 gram.
Siapkan terong hijau sebanyak 1 buah.
Siapkan toge sebanyak Segenggam.
Bunda dapat Siapkan timun uk. kecil sebanyak 1 buah.
Olah Bahan saus kacang tanah: sebanyak .
Olah kacang tanah goreng sebanyak 100 gram.
Olah cabe rawit sebanyak 5 buah.
Bunda dapat Siapkan kencur sebanyak 1/2 jari.
Olah bawang putih sebanyak 1 buah.
Olah terasi goreng sebanyak Secuil.
Bunda dapat Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat Siapkan gula merah sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan air asam jawa sebanyak 1 sdm.
Siapkan Air hangat sebanyak secukupnya.
Siapkan Bahan pelengkap: sebanyak .
Bunda dapat Siapkan Emping sebanyak .
Olah Kecap manis sebanyak .

Oleh karenanya, hidangan ini biasa disebut sebagai salad khas Sunda. Fimela.com, Jakarta Banyak orang mengatakan jika makanan seperti gado-gado, pecel, lotek, karedok dan tipat adalah salad khas Indonesia. Makanan-makanan ini memiliki cita rasa yang khas di mana ada rasa segar, gurih dan manis di setiap gigitannya. Semuanya juga disajika bersama saus kacang agar rasanya makin menggugah selera.

Instruksi Untuk Menyiapkan Karedok (Salad dengan Sambal Kacang)

Iris semua sayuran sesuai selera, sisihkan.
Uleg semua bahan hingga halus, beri sedikit air panas. Cek rasa terlebih dahulu..
Campurkan semua sayuran dengan saus kacang, sambil sedikit diuleg-uleg..
Untuk penyajian: letakan karedok di piring, beri kecap manis dan emping. Yummy, siap santap.

Karedok merupakan salah satu masakan khas Sunda. Kerap disebut salad khas Indonesia, makanan ini memiliki penampilan yang mirip dengan gado-gado dan pecel. Hanya saja karedok lebih banyak menggunakan sayuran mentah, antara lain terong bulat dan kol segar. Bagaimana cara membuat karedok Sunda yang en Masukkan kacang, kemudian ulek kembali hingga rata. tambahkan nanas, ulek pelan hingga rata dan nanas jangan sampai terlalu hancur. Setelah itu sajikan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang yang sebelumnya sudah di ulek tadi atau bisa juga dengan wadah terpisah.