Salad sayur indonesia (pecel). Lanjut ke pecel sayur khas jawa yang merupakan salad sayurnya orang Indonesia, untuk bahan dan bumbunya sebenarnya hampir mirip dengan gado-gado (rujak sayur), rujak cingur dan lotek sayur. Hanya bedanya untuk gado-gado dan lotek antara sayuran dan bumbu di ulek menjadi satu sehingga antara bumbu dan sayuran tercampur dengan rata. Pecel (Indonesian pronunciation: [pət͡ʃəl]) is a traditional Javanese salad, consisting of mixed vegetables in a peanut sauce dressing, usually served with steamed rice, or lontong or ketupat compressed rice cakes.

Pecel segar untuk sarapan pagi. (foto: Instagram @nidalfood) Tampilan pecel sayur memang mirip seperti gado-gado, tapi keduanya berbeda dalam hal tekstur bumbu dan juga sayur-mayur yang digunakan. Resep Pecel Sayur - Indonesia memiliki beragam kuliner sayur yang enak dan sehat, salah satunya, pecel. Sajian dengan bumbu kacang gurih dan taburan bawang goreng ini menggunakan sayur dan kacang sebagai bahan utama. Bunda dapat memasak Salad sayur indonesia (pecel) menggunakan 14 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Salad sayur indonesia (pecel)

Siapkan kacang panjang sebanyak .
Olah daun melinjo sebanyak .
Siapkan kecipir sebanyak .
Bunda dapat Siapkan buah pepaya muda (diserut) sebanyak .
Bunda dapat Siapkan kangkung sebanyak .
Olah bayam sebanyak .
Olah cabe merah/hijau sebanyak 10.
Siapkan cabe rawit yang masih ada tangkai cabenya sebanyak 3.
Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 2.
Olah kencur sebanyak 4.
Siapkan garam dan gula sebanyak secukupnya.
Olah kacang tanah sebanyak 1/2 kg.
Siapkan minyak goreng sebanyak .
Olah air matang sebanyak .

Pecel sayur sudah merambah luas di masyarakat Indonesia. Masing-masing daerah pun memiliki resep yang khas dengan bumbu daerahnya. Sehingga sajiannya begitu variatif dan tidak. Pecel adalah makanan khas Kota Madiun Jawa Timur Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel.

Langkah-langkah Untuk Membuat Salad sayur indonesia (pecel)

Rebus semua sayur mayur sebentar saja jangan terlalu lama (tetap hijau) kemudian angkat dan tiriskan.
Goreng sebentar saja cabe merah/hijau, bawang putih, kencur dan cabe rawit (cabe rawit harus masih ada tangkainya saat digoreng).
Goreng kacang tanah.
Haluskan semua bumbu setelah digoreng termasuk kacang tanah sampai benar benar tercampur dan halus tambahkan juga garam dan gula secukupnya.
Bumbu yang sudah halus kemudian diberi air matang dan diaduk dengan sendok sampai rata.
Siapkan semua sayur di tempat makan (piring) kemudian siram dengan bumbu kacang.
Selamat mencoba.

Konsep hidangan pecel mirip dengan hidangan salad dari Eropa. Keduanya sama-sama menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama dan menggunakan topping. Salad pada umumya berfungsi sebagai makanan penutup, berbeda dengan salad khas Indonesia yang umumnya menjadi makanan utama. Di Indonesia, bayam hijau memiliki dua varian, yaitu bayam petik (daunnya lebar, besar, dan tumbuh tegak), dan bayam cabut (daunnya berukuran kecil, batangnya juga bisa dimakan). Biasanya bayam petik sering dijadikan campuran gado-gado, urap, atau pecel.