Lotek/Gado gado "Sundanese Salad". Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong (rice wrapped in a banana leaf), served with a peanut sauce dressing. Lihat juga resep Gado Gado, Gado Gado Semarangan enak lainnya! Delicious Mixed Vegetables with the Peanut Sauce "Gado-Gado" Made by Mrs.
Alhamdulillah semua stok bahannya masih komplit jadinya bisa langsung eksekusi 😂 Untuk sayurannya bisa disesuaikan dengan stok yang ada di rumah ya bun 😊 Makanan asli nusantara yang mungkin ditiap daerah beda.
Lotek is the traditional Sundanese (West Java) vegetable salad with peanut sauce.
It's similiar to Gado-gado (the famous Indonesian traditional dish) but in lotek, there's an additional ingredient which is galangal (kencur), dried shrimp paste (terasi) and garlic (bawang putih).
Bunda dapat menyiapkan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" menggunakan 21 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Bunda dapat Siapkan kangkung, siangi sebanyak 1 ikat.
- Olah labu siam muda (yang kecil2) potong korek api sebanyak 2 buah.
- Bunda dapat Siapkan kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2 sebanyak 1 ikat.
- Olah tauge sebanyak 100 gr.
- Olah Tempe goreng sebanyak .
- Siapkan Tahu goreng sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Lontong (Optional) sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Kentang (untuk campuran di bumbu kacang) sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat Siapkan Bumbu Kacang : sebanyak .
- Olah kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling) sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat Siapkan cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah) sebanyak 3 buah.
- Bunda dapat Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
- Olah kencur (kira-kira 1 cm) sebanyak 1/2 ruas.
- Siapkan garam sebanyak secukupnya.
- Olah gula merah sebanyak secukupnya.
- Olah air matang sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat Siapkan Pelengkap: sebanyak .
- Olah Kerupuk bawang sebanyak .
- Olah Jeruk limo sebanyak .
- Olah Bawang goreng sebanyak .
- Olah Telur rebus sebanyak .
Gado-gado (in Bahasa Indonesian or Betawi Malay, the language of Jakarta), also known as lotek (in Sundanese and Javanese), is an Indonesian salad of various blanched or steamed vegetables, also accompanied with hard-boiled eggs, boiled potatoes, fried tofu, tempeh, as well chopped as lontong or ketupat (rice cake), that is served with a spicy. Sama halnya dengan gado-gado, lotek juga dapat disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi. Karedok Berbeda dengan gado dan lotek yang berisi rebusan sayuran, karedok berisi sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi dan terong yang dipotong-potong dan disiram dengan bumbu kacang. Lotek juga biasanya dicampur dengan lontong atau ketupat sehingga kuliner ini lebih sering dijadikan makanan utama ketimbang cemilan.
Instruksi Untuk Menyiapkan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
- Selamat mencoba 😊.
Lotek juga dapat disajikan bersama dengan nasi, kerupuk, bawang goreng, dan juga gorengan. Gado-Gado; Sama halnya seperti kedua kuliner di atas, gado-gado juga menggunakan sayuran matang sebagai bahan utamanya. Pencarian Terkait. lotek & gado gado teteg yogyakarta • lotek & gado gado teteg yogyakarta photos • lotek & gado gado teteg yogyakarta location • Gado gado can vary wildly depending on which part of Indonesia you're eating it in. In the east, whose main town is Surabaya, you might find gado gado siram, which means that the ingredients get prepared first and the sauce is then poured over the top of the preparation. Gado gado juga menggunakan beberapa sayuran yang direbus, tetapi tidak semua memang direbus.
