Potato and Corn Salad. In a large pot of salted water, cook the potatoes until tender. Rinse under cold running water and drain. In a bowl, combine the warm potatoes and corn.

It's also a great way to highlight the first of the season sweet corn that is starting to arrive in grocery stores now, so it makes a great vegetarian side dish. Tender cumin roasted sweet potatoes and fresh grilled corn are the main ingredients here with chopped bell peppers, red onion and pumpkins seeds. How to make this sweet potato salad? Bunda dapat menyiapkan Potato and Corn Salad menggunakan 13 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Potato and Corn Salad

Bunda dapat Siapkan Bahan sebanyak .
Bunda dapat Siapkan kentang sebanyak 2 buah.
Bunda dapat Siapkan jagung manis sebanyak 1 buah.
Olah telur sebanyak 2 butir.
Olah Dressing sebanyak .
Olah daun bawang sebanyak 1 lembar.
Siapkan bawang kucai sebanyak 1 ikat.
Bunda dapat Siapkan daun parsley sebanyak 1 ikat.
Siapkan daun mint sebanyak 1 ikat.
Siapkan garam sebanyak 3 sdt.
Bunda dapat Siapkan lada bubuk sebanyak 2 sdt.
Olah extra virgin olive oil sebanyak 2 sdt.
Olah lemon sebanyak 1 buah.

Roasting the vegetables help bring out their sweetness and the slight char on the corn is a welcome flavor boost. This no-fuss salad mixes roasted corn with potatoes in a creamy, slightly spicy dressing for a distinctive and flavorful combination. The earthy, natural sweetness of the potatoes dominates the salad, while the corn imparts another layer of sweetness with each bursting kernel. The poblano lends a mild fruity heat, and the lime and green onion dressing adds a contrasting acidity and freshness.

Langkah-langkah Untuk Membuat Potato and Corn Salad

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong sebesar dadu..
Didihkan air, kemudian masukkan kentang, di panci yang sama, kukus jagung manis..
Iris daun bawang, bawang kucai, daun parsley, dan daun mint, sisihkan..
Setelah 10 menit, angkat jagung yang tadi dikukus, lalu rebus telur bersama dengan kentang..
Setelah 5 menit, kentang dan telur akan matang dalam waktu yang bersamaan. Matikan api, angkat telur dan tiriskan kentang..
Siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan. Pipil jagung manis, kemudian masukkan kentang ke dalam wadah, beri garam, lada dan olive oil. Aduk hingga tercampur rata..
Masukkan potongan daun parsley, kucai, daun bawang, dan daun mint. Lalu tambahkan lemon zest (parutan kulit lemon) dan kucurkan air perasan jeruk lemon. Aduk hingga tercampur rata..
Sajikan di mangkuk kecil, kupas telur rebus dan potong menjadi dua. Tambahkan di atas saladnya. Beri pucuk daun mint sebagai garnish. Potato and Corn Salad siap disajikan..

Place potatoes on a board, then press with hands or potato masher to break up. Add potatoes to the onion and corn. Add the oil; gently stir to combine. Let salad come to room temperature, then add herbs and season with salt and pepper to taste. Shuck the corn and break each.