Katsu Ayam dan Salad. coba dan praktekan dirumah bagaimana cara menyajikan Resep Makanan Ayam Katsu dan Salad untuk merasakan kenikmatan dan kelezatan secara langsung. Kedua, celupkan fillet dada ayam ke dalam kocokan telur dan susu. Terakhir, gulingkan ke dalam tepung roti.

Sertakan juga salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis kol, wortel, dan tomat. Akan lebih nikmat jika ditemani dengan salad sayur mayonaise dan siraman saus sambal, saus tomat atau saus tiram. Ini masakan ayam katsu original ala Jepang dengan salad, dan saus nya, karena ada makanan ayam katsu varian lain yang bernama resep chicken katsu curry dengan saus curry atau saos kare atau kari untuk variasi sausnya, bisa juga dengan saus teriyaki ala Solaria, saus barbeque (bbq), ala hoka hoka. Bunda dapat menyiapkan Katsu Ayam dan Salad menggunakan 21 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Katsu Ayam dan Salad

Olah dada ayam fillet (tanpa tulang) sebanyak 1 buah.
Siapkan Bumbu rendaman ayam: sebanyak .
Olah bawang bombay ukuran kecil => diparut sebanyak 1/4 buah.
Siapkan bawang putih => haluskan dengan cara dicincang sebanyak 1 siung.
Siapkan gula sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kecap asin ABC sebanyak 1 sdm.
Siapkan jahe parut (jahenya sekitar 1/3 ruas jari kelingking) sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan air sebanyak 50 ml.
Olah Bumbu tepung: sebanyak .
Bunda dapat Siapkan tepung terigu sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat Siapkan tepung tapioka sebanyak 3 sdt.
Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdt.
Olah lada sebanyak 1/4 sendok teh.
Siapkan telur sebanyak 1 buah.
Bunda dapat Siapkan kecap asin ABC sebanyak 1 sdt.
Siapkan bread crumbs/ tepung panir/ tepung panko/ tepung roti sebanyak Secukupnya.
Olah Bahan Pelengkap: sebanyak .
Bunda dapat Siapkan wortel sebanyak 1/4 buah.
Bunda dapat Siapkan kubis sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan mayonnaise sebanyak Secukupnya.
Siapkan Saus Teriyaki Pronas, saus sambal, saus tomat (optional) sebanyak .

Ayam katsu merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari potongan dada ayam dan balutan tepung roti. Menggunakan teknik deep-fry membuat hidangan ini digemari banyak orang Indonesia. Menikmatinya bersama nasi hangat, ditemani dengan salad sayur segar. Chicken katsu, masakan Jepang yang mendunia.

Langkah-langkah Untuk Membuat Katsu Ayam dan Salad

Pertama, cuci dahulu ayam hingga bersih, lalu sayat dari samping agar ayam menjadi beberapa bagian yang lebih tipis (waktu saya masak, 1 dada ayam bisa jadi 2 fillet). Kemudian tumbuk ayam agar bidang lebih melebar..
Campur bahan-bahan rendaman jadi 1. Masukkan ayam kemudian lumuri ayam secara merata, pastikan seluruh bagian ayam terendam oleh bumbu. Tutup wadah dengan tutupnya atau plastic wrap dan taruh di freezer/chiller minimal 1 jam dan maksimal 24 jam. Jangan sampai beku..
Keluarkan dari freezer/chiller kemudian tiriskan ayam dari bumbu rendaman, biarkan agak kering..
Kita beralih ke tepung lumuran ya. Campur tepung terigu, tepung maizena dan tepung tapioka dan lada (pastikan tetepungan sudah diayak) kemudian taruh di wadah plastik bening yang agak besar (yang penting cukup untuk ayam untuk masuk situ). Di tempat lain satukan telur dan kecap asin, campur secara sempurna. Dan di tempat yang lain lagi taruh tepung roti, pastikan bidangnya lebar (pakai piring)..
Setelah step 4 selesai, satu persatu baluri ayam dengan urutan: 1. Masukkan ayam ke plastik dan tekan-tekan hingga tepung menempel; 2. Lumuri ayam dengan telur(Kalau ingin tepung lebih tebal); 3.Masukkan ayam ke plastik lagi dan tekan-tekan hingga tepung menempel. 4. Lumuri lagi dengan telur. 5. Baluri ayam dengan tepung roti, pastikan tertempel dengan erat dan merata.
Setelah semua ayam terbaluri dengan tepung roti, taruh semuanya di wadah tertutup kemudian masukkan kembali dalam freezer/ chiller selama minimal 15 menit agar tepung roti benar-benar menempel dengan baik..
Setelah merasa cukup waktunya untuk menggoreng, goreng dengan minyak goreng sampai ayam katsu bewarna kuning keemasan. Siap untuk dimakan bersama nasi, kentang, pasta dan sebagainya..
Resep salad pelengkap: Potong wortel dan kubis tipis-tipis kecil, cuci sampai bersih, tunggu sampai kering kemudian campurkan dengan mayonnaise. Disajikan dingin lebih nikmat..
Tips: 1. Jumlah ayam bisa ditambah atau dikurang yang penting bumbu rendaman benar-benar cukup untuk melumuri semua itu. 2. Jangan pakai lada hitam atau itu akan membuat warna baluran jadi tidak cerah. Ayam katsu saya jadi kehitaman kemungkinan besar terpengaruh lada hitamnya..
3. Usahakan jangan pakai white bread crumbs karena ketika digoreng hasilnya tidak bisa bewarna keemasan kayak punya saya. 4. Kalau mau katsu yang pedas pada baluran tepung bisa ditambahkan cabe bubuk, saya tidak menambahkan karena tidak suka pedas hahaha. 5. Kalau ingin menyimpan katsu untuk digoreng sewaktu-waktu bisa, yang saya tahu bisa bertahan sampai 1 minggu jika ditaruh dalam freezer..
6. Saya tidak membuat resep saus karena sudah merasa cukup ribut dengan katsunya. Pronas Saus Teriyaki pun sudah lengkap berbumbu jadi cocok dengan katsunya..
Resep ini benar-benar bisa dibilang tidak sederhana, saya sebelumnya agak ragu-ragu untuk mengikuti resep ini, tapi hasilnya benar-benar worth it! Rasa mantap yang ada pada katsu tidak hanya ada di saus tambahan tapi juga ada pada ayam di dalamnya, aromanya pun benar-benar menggugah selera..

Masakan ini cukup praktis untuk disajikan di rumah. Dari segi pembuatannya, cukup hanya memarinasi ayam dan menyiapkan adonan tepung panir. Campurkan dengan telur juga dan ayam kemudian siap untuk digoreng hingga matang dan. Resep Chicken Katsu Sederhana - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang selalu dicari banyak orang. Alasannya adalah karena daging unggas tersebut dapat diolah dengan berbagai macam bumbu yang menghasilkan berbagai macam sajian lezat.