Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben.
Bunda dapat menyiapkan Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben menggunakan 6 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben
- Siapkan Lobak (daikon radish) sebanyak 380 gr.
- Olah Wortel (supaya manis pakai yg impor ya) sebanyak 380 gr.
- Olah Air sebanyak 350 ml.
- Siapkan Cuka sebanyak .
- Siapkan Gula sebanyak .
- Bunda dapat Siapkan Garam sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Membuat Namasu (pickled daikon+carrot salad) atau Salad Hokben
- Potong julienne (korek api) Lobak dan Wortel, bisa juga diserut dengan mandolin atau parutan, garami dan remas-remas selama 5 menit agar rasa pungent dari lobak tidak terlalu keras, lalu cuci lagi dengan air mengalir sampai bersih.
- Siapkan sauce pan untuk merebus air rendaman acar, pertama-tama masukan 4 sdm cuka, 8 sdm gula dan 1sdt garam kedalam 350ml air didihkan dengan api sedang sampai gula larut dan diamkan hingga dingin.
- Siapkan toples/wadah yang kedap udara lalu letakkan lobak dan wortel lalu tuangkan air acar dan tutup wadah. Diamkan di suhu ruang selama 1 jam, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam dan Namasu siap dijadikan side dish untuk makanan kalian. Oh dan ini bisa tahan dikulkas sampai 2 minggu jika penyimpanannya benar. Selamat mencoba!.
- BONUS RESEP UNTUK SAUSNYA: *Mayonnaise merk apa saja (kewpie lebih enak) *Saus tomat (tomato ketchup) *1sdt perasan jeruk lemon dicampurkan dalam mangkok dan sudah jadi.. Takaran bisa disesuaikan ya!.
